12月3日，記者從太原市經(jīng)信委了解到，為加快食品工業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，市經(jīng)信委、市食品工業(yè)協(xié)會(huì)組織編制了《太原市食品工業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃》，通過進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全監(jiān)管，為省城420萬人民群眾的飲食安全提供保障。
規(guī)劃指出，“十二五”期間，太原市將規(guī)劃建設(shè)2—3個(gè)食品工業(yè)集聚區(qū)，發(fā)展食醋、乳業(yè)、酒業(yè)、飲料業(yè)、焙烤業(yè)、肉制品加工業(yè)、小雜糧加工業(yè)、干果加工業(yè)等產(chǎn)業(yè)集群，引導(dǎo)食品工業(yè)企業(yè)向園區(qū)集聚。此外，將擴(kuò)大品牌食品的知名度和市場占有率，到2015年，爭創(chuàng)全國馳名商標(biāo)13個(gè)、省著名商標(biāo)25個(gè)；鞏固和壯大老字號(hào)食品品牌，爭取有一批食品工業(yè)集團(tuán)進(jìn)入國內(nèi)食品行業(yè)100強(qiáng)序列，出口創(chuàng)匯達(dá)到1億美元。
此次規(guī)劃的發(fā)展重點(diǎn)是做大做強(qiáng)四大傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)食品產(chǎn)業(yè)：培育壯大五大醋業(yè)企業(yè)；組建大型食品集團(tuán)；不斷提高白酒的生產(chǎn)水平和產(chǎn)品檔次；注重葡萄酒和佐餐酒同步發(fā)展，積極研究開發(fā)多功能、高營養(yǎng)、高附加值的乳制品，帶動(dòng)乳制品加工業(yè)上檔次、上規(guī)模。同時(shí)還要做細(xì)做好四大特色食品產(chǎn)業(yè)：推進(jìn)屠宰加工行業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整，加強(qiáng)肉、蛋制品的精深加工；擴(kuò)大無公害、無污染的果品、蔬菜基地建設(shè)；延伸雜糧產(chǎn)業(yè)加工鏈條；研究特種食用油脂和附加值較高的特色油脂加工技術(shù)。
為使該規(guī)劃有效實(shí)施，將在食品工業(yè)園區(qū)內(nèi)實(shí)施“三廢”集中治理和水資源的循環(huán)利用，減少污染物排放，提高企業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新能力，多渠道增加投入，通過培養(yǎng)和引進(jìn)人才、實(shí)施品牌戰(zhàn)略，提升品牌影響力，擴(kuò)大食品工業(yè)對(duì)外開放，加大招商引資的力度。
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